ぬか漬け

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ぬか漬け

|もったいない|米ぬかの効果といろいろな使い方

米ぬかには玄米にある栄養成分の9割以上が含まれています。玄米が体に良いと言われる意味がよくわかりますよね 普段食べている白米はたっぷり栄養がある米ぬかを取り除いて食べています。 なんだかもったいない話ですよね そんな米ぬかの魅力を少しでもお伝できるように紹介いたします。
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|ぬか床に入れる|山椒の実の効果と下ごしらえ

山椒の実は5月と6月にスーパーなどで見かけたことはありませんか?緑色で小粒、枝付きの状態でパックに入って売られています。 時期が2か月ほどで限られていますので1年分のストックをするための下処理の仕方や保存方法 ぬか床意外に使うレシピを紹介していきます。
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|デメリット?|ぬか漬けの塩分を控える工夫3選

この記事では、ぬか漬けの塩分が気になっている方に3つの減塩方法をご紹介しています。 塩分が気になっていた方には是非参考にいていただきたい内容ですので是非ご覧ください。
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|植物性乳酸菌パワー|ぬか漬けが美味しくなる理由

ぬか床に使われるぬかには玄米に含まれる栄養素の90%があると言われるぐらい栄養素が豊富! 毎日の食事に添えるだけでぬかの栄養素を野菜が吸収して食べることになるし野菜の旨みも引き出してくれるぬか漬けの魅力を少しでも伝えられるよう紹介していきます。
ぬか漬け

[自分好み]ぬか床の作り方と手入れの仕方

『糠漬けを手作りするなんて難しくて大変!』と思っていませんか?おばあちゃんが壺の糠を混ぜているみたいなイメージがありますよね。でも、始めてみると意外に楽しくて、美味しい習慣になりますので好みのぬか床の作り方を紹介していきます。
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|4選|ぬか漬けが酸っぱくなる原因と対処法

ぬか漬けは野菜の栄養成分を高めて旨みを引き出してくれる嬉しい食べ物です。微生物が活発に働くことでこれらの恩恵を受けれるのですが酸味が強くなり過ぎて自分の好みの味でなくなり美味しくなくなった時に試して欲しいこと 酸っぱくなる原因と対策をお話しします。
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