毎日食べて実感する“日本人のごはん”
発酵と玄米のある暮らし|50代から始める日本食習慣
ひゃくみつ
米麹

発酵調味料入門|塩麹・醤油麹の違いと使い分け

ひゃくみつ
米こうじ君 塩麹と醤油麹、どう違うの? 大豆ちゃん 料理によって使い分けは必要?? 発酵食品が健康志向の方々に注目されるなか、手軽に取り入れやすい「発酵調味料」が …
ヨーグルト

|おうちでヨーグルト生活|ヨーグルトメーカーの選び方と手軽に作るコツ

ひゃくみつ
米こうじ君 どのヨーグルトメーカーを選べばいいの? あずきちゃん ヨーグルトを手軽に作るコツが知りたいなぁ このような方に …
米麹

|ニンニク麹で口臭はどうなる?|ヨーグルトメーカーで簡単!作り方・効果・保存のコツも紹介

ひゃくみつ
米こうじ君 ニンニク麴って身体に良さそうだけど、 口臭がきになる。。。 大豆ちゃん ヨーグルトメーカーで作れるの? 失 …
米麹

|料理のアクセントに!|生姜麹の作り方&おすすめアレンジレシピ

ひゃくみつ
米こうじ君 生姜麹の作り方が知りたい? 大豆ちゃん 生姜麹のアレンジレシピを教えて このような方に …
米麹

発酵ずんだ餡の作り方|枝豆で楽しむ発酵食レシピと活用法

ひゃくみつ
米こうじ君 枝豆は身体に良いの? 大豆ちゃん 枝豆を使ったヘルシーなおやつ …
米麹

|酒粕活用法|甘酒レシピとその魅力に迫る

ひゃくみつ
米こうじ君 酒粕を使った甘酒のレシピ だいずちゃん 酒粕の美味しい食べ方が知りたいなぁ このような方に読んでいただきたい記事です。 こんにちは、発酵食品の魅 …
乳酸菌発酵

発酵玉ねぎの魅力とは?作り方と美味しい活用アイデア

ひゃくみつ
米こうじぃ 発酵玉ねぎ!作り方は? 大豆ちゃん 発酵玉ねぎにするメリットは? このような方に読んでいただきたい内容です。  …
ヨーグルト

|豆乳ヨーグルトの魅力|手趣味で楽しむ自家製ヘルシーレシピ

ひゃくみつ
米こうじ君 豆乳ヨーグルトとヨーグルトの違いは? 大豆ちゃん どんな効果があるの? このような方に読んでいただきたい記事で …
米麹

|自然な甘さを活かす|リンゴ麹ジャムの作り方と活用術

ひゃくみつ
米こうじ君 リンゴ麹ジャムのレシピがしりたいなぁ 大豆ちゃん リンゴ麹ジャムの活用法を教えて このような方に読んでいただき …
玉ねぎ麹の材料 米麹

|毎日の料理を格上げ! |玉ねぎ麹の作り方と使い方ガイド

ひゃくみつ
米こうじ君 玉ねぎ麹の作り方が知りたいなぁ 大豆ちゃん 玉ねぎ麹、どんな料理に使うの? このような方に読んでいただきたい内 …
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hyakumitsu
百歳まで楽しく生きることを目標にしています。 発酵食品は健康維持する目的のためで 50歳から毎日欠かさず作って食べています。 発酵食品ソムリエ 2022.4に取得 まだまだ挑戦中です。
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