｜飲む点滴・米麹甘酒｜ヨーグルトメーカーと炊飯器で作る簡単レシピと保存・活用法｜“これから”を楽しむための腸活ブログ

米こうじ君

“飲む点滴”って呼ばれるの？どんな意味があるの？

大豆ちゃん

作り方のコツが知りたいなあ！

甘くて美味しいのに砂糖不使用。「飲む点滴」とも呼ばれる米麹甘酒は、必須アミノ酸やビタミンB群を豊富に含む発酵食品です。この記事では、ヨーグルトメーカーと炊飯器を使った簡単な作り方、保存方法、さらに飽きずに楽しむアレンジ法まで詳しくご紹介します。初めての方も、毎日の健康習慣に気軽に取り入れられるヒントが満載です。

米麹甘酒の魅力

砂糖なしでも驚くほど甘い！
消化吸収にやさしい栄養ドリンク
美容・腸活・疲労回復にも◎

9種類の必須アミノ酸やビタミンB群が含まれ、身体の中から元気をサポートしてくれます。

作り方①｜ヨーグルトメーカーで簡単に！

[材料]

米麹(乾燥):300ｇ
水：500cc

[作り方]ヨーグルトメーカー

ヨーグルトメーカーの容器を殺菌します
計量した材料を入れてかき混ぜます
60°c8時間にセットして完成（途中1，2回かき混ぜます）

工程も少ないので失敗することなく酵素がタップリ含まれた甘酒ができます。

🛠 私が愛用しているヨーグルトメーカー

私が使っているのは、**タニカのヨーグルトメーカー（ヨーグルティア）**です。
温度と時間を細かく設定できるので、豆乳ヨーグルトはもちろん、米麹甘酒づくりにもぴったり。
とくに甘酒は、60℃で8時間といった繊細な温度管理が大切なので、このヨーグルトメーカーの性能はとても頼りになります。

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作り方②｜炊飯器でもしっかり発酵！

【材料】

米：1合（150ｇ）
水：600㏄
米麹（乾燥）：200ｇ
水：300㏄

【作り方】炊飯器

米1合（150ｇ）を洗い、600㏄の水で炊く
炊きあがりのご飯に300㏄の水を入れて60℃まで冷ます
米麹200gを入れてかき混ぜる
炊飯器の蓋は開けたまま保温スイッチをON
湿らせた布巾を蓋の代わりにかける
8時間保温（途中1回かき混ぜる）

ノンシュガー、ノンアルコールの甘酒のできあがりです。米麹の酵素の働きで、甘酒に含まれるデンプンがブドウ糖に分解されることで、砂糖の甘さではない優しく余韻の残る甘さに仕上がります。

作り方①、②の比較

	作り方①	作り方②
味	◎	◎
作り易さ	◎	ご飯を炊く手間
色	黄色味	白
コスト	高い	安い
時間	8時間	9時間
粘度	サラサラ	とろみがある